Rosmarin geschnitten

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6,98  / 100 g

Das stark würzige, herzhafte, leicht bittere Aroma erinnert an Kampfer und Weihrauch.

Inhalt: 50 g

Artikelnummer: 8644 Kategorie:

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OHNE GLUTAMAT

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OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER

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100% NATÜRLICH

Beschreibung
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist vor allem im Mittelmeerraum als Heil- und Gewürzkraut verbreitet. Brautkränze werden mit Rosmarinzweigen geschmückt. Die schmalen, graugrünen Nadeln haben einen unverwechselbaren kräftig-würzigen Duft.

Verwendung

Rosmarin ist typisch für Gerichte der französischen und italienischen Küche.
Zusammen mit Knoblauch passt er hervorragend

  • zu Lamm,
  • zu Kurzgebratenem und
  • gegrilltem Fleisch, aber auch
  • zu Kaninchen,
  • Wild- und Fischgerichten.

Rosmarinkartoffeln und Ofenkürbis verleiht er ein unwiderstehliches Aroma, und der kräftige Geschmack harmoniert auch gut mit Tomaten, Auberginen, Paprika und Hülsenfrüchten.

Ratatouille und Focaccia werden traditionell mit Rosmarin gewürzt. Auch für Marinaden wird Rosmarin gerne verwendet.

Wer den Geschmack mag, kann experimentieren und Panna cotta und Crème caramel, aber auch Pfirsich-, Erdbeer- oder Zitronensorbet mit Rosmarin aromatisieren.


Tipps

Die in den Nadeln enthaltenen ätherischen Öle wirken kreislaufanregend, krampflösend und vorbeugend gegen Blähungen und Völlegefühl.