Piment

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5,90  / 100 g

Der leicht süße, würzig-feurige Geschmack von Piment erinnert zugleich an Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer, weshalb er auch Viergewürz oder Allgewürz (engl.: Allspice) genannt wird.

Inhalt: 50 g

Artikelnummer: 8616 Kategorie:

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Weitere Produkt Information

glut1

OHNE GLUTAMAT

chemie

OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER

natural

100% NATÜRLICH

Beschreibung
Piment (Pimenta dioica), auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer, ist botanisch kein echter Pfeffer, sondern zählt zu den Myrtengewächsen und wird auf den westindischen Inseln und in Mittel- und Südamerika, besonders auf Jamaika angebaut. Die noch grün geernteten unreifen Beeren werden durch Fermentieren und Trocknen dunkelbraun und runzelig.
Verwendung

Die indische Küche verwendet Piment in Currymischungen, die arabische zum Würzen von Fleischgerichten, und die karibische für fast alles. Hierzulande ist Pimentpulver vor allem in der Winterbäckerei bekannt.

Er eignet sich aber auch sehr gut zum Aromatisieren anderer Kuchen und Desserts, besonders von Kompott. Zusammen mit Lorbeer und Wacholder sind die ganzen Körner in Marinaden für Fisch, Fleisch (Sauerbraten) und Wild sehr beliebt und eignen sich zum Würzen von Saucen. Auch Rotkohl bekommt mit Piment eine würzige Note.

Tipps

Das in den Pimentkörnern enthaltene ätherische Öl Eugenol

  • wirkt anregend,
  • stärkt die Nerven und
  • hilft bei Verdauungsbeschwerden und Blähungen.