Nelken Gewürz

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5,90  / 100 g

Vorwiegend im asiatischen Raum angebaut und sind für die natürliche Hausmittel-Medizin geeignet
Öl oder auch Nelken als Pulverform schmeckt sehr aromatisch und scharf.
Für Curry Gerichte aller Art sind Nelken besonders zu empfehlen!
Wer Lebkuchen machen möchte, darf keinesfalls vergessen Nelkenpulver hinzuzugeben.
Wer Lebkuchen machen möchte, darf keinesfalls vergessen Nelkenpulver hinzuzugeben.

 

Getrocknete Nelken sind ganz oder als Pulver erhältlich und hocharomatisch; ihr Geschmack ist scharf bis feurig. Während der Nelkenkopf rund und edel schmeckt, ist der Stängel bitter und sollte nicht mit vermahlen werden.

Inhalt: 50 g

Artikelnummer: 8622 Kategorie:

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Weitere Produkt Information

glut1

OHNE GLUTAMAT

chemie

OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER

natural

100% NATÜRLICH

Beschreibung

Nelken sind die vor dem Aufblühen geernteten und anschließend getrockneten Knospen des Gewürznelkenbaumes, der zur Familie der Myrtengewächse gehört. Ursprünglich in Indonesien, Indien und China beheimatet, gelangten sie im frühen Mittelalter nach Europa. Heute stammen die besten Nelken aus Sansibar, Madagaskar und den Molukken. Nelken sind reich an ätherischem Öl. Für den starken Duft und die brennende Schärfe ist vor allem Eugenol verantwortlich, das auch schmerzlindernd und leicht betäubend wirkt. Ist kein Nelkenöl zur Hand, kann das vorsichtige Kauen einer Gewürznelke über beginnende Zahnschmerzen hinweghelfen.

Verwendung

Gemahlene Nelken können für Gewürzmischungen wie Curry und 5-Gewürze-Pulver verwendet werden. Zusammen mit Zimt und Kardamom würzt Nelkenpulver Lebkuchen und anderes Wintergebäck.

Tipps

Mit Gewürznelken und Lorbeerblatt gespickte Zwiebeln aromatisieren Marinaden, Brühen, Saucen und Suppen. Nelken passen sehr gut zu Ente und Wild, außerdem zu Rotkohl, Grünkohl und Wirsing. Das Gewürz eignet sich aber auch für Kompotte aus Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Mirabellen oder Pfirsichen und harmoniert mit Orangen und anderen Zitrusfrüchten. Eine mit Nelken gespickte Orange verbreitet einen zarten, angenehmen Duft; mit Nelken gespickte Zitronen vertreiben Wespen und andere Insekten.

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