Muskatnuss

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Muskatnüsse riechen etwas holzig und schmecken feurig-würzig, dabei leicht bitter.

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Weitere Produkt Information

glut1

OHNE GLUTAMAT

chemie

OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER

natural

100% NATÜRLICH

Beschreibung

Muskatnuss (Myristica fragrans) bedeutet „nach Moschus duftende Nuss“, ist aber in Wirklichkeit der Samen des im tropischen Asien, in Südamerika und Afrika angebauten Muskatbaums. Im 16. und 17. Jahrhundert war das kostbare Gewürz eines der wichtigsten Handelsgüter der Portugiesen und Holländer


Verwendung

In der Küche erfreut sich die Muskatnuss besonders bei

  • Kartoffelgerichten – Suppen, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin – großer Beliebtheit.
  • Gemüsesuppen und feinen Gemüsegerichten mit Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Spinat, Schwarzwurzeln, Pastinaken und Möhren.
  • Auch im Käsefondue darf ein Hauch Muskat nicht fehlen. In der Winterbäckerei verfeinert Muskat Christstollen und Lebkuchen.


Tipps

In der Heilkunde wurden Muskatnüsse vor allem bei Magenbeschwerden und Krämpfen, aber auch als Stärkungsmittel eingesetzt. Ihre halluzinogene Wirkung verdanken sie dem Myristicin – bei der Dosierung ist also Vorsicht geboten, besonders wenn Kleinkinder und Schwangere mit am Tisch sitzen.